Несложный рецепт куырдака казахской кухни. Пошаговый рецепт казахской кухни с фото для приготовления дома за 27. Содержит всего 203 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 27Количество калории: 203 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Казахская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на одиннадцать порцийЧестно скажу, не знаю, сколько всего в граммах, так как сбой мне привезли из деревни.одно говяжье легкоеполовина говяжьей печенкиполовина говяжиего сердца200 гр курдючного сала4 средних картофелины2 крупных луковицыдва стакана говяжьего бульоналаврушка - пару листиковсоль, перец, зеленьПошаговое приготовлениенарезать субпродукты на кубики, размером 1,5 Х1,5 см. лук и картошку также. курдюк поменьше.В разогретый казан выложить курдюк. вытопить жир. шкварки удалить.В кипящий жир положить сердце и жарить его 15 минут. после жарки сердце вынуть, отставить в сторону. тем временем в оставшимся жире обжарить легкое. через 15 минут его также отложить. выложить в казан печень. жарить 10 минут. добавить к печенке сердце и легкое, порезанный лук. жарить 10 минут. влить бульон. тушить 15 минут. посолить и поперчить по вкусу.выложить картофель. тушить на слабом огне при закрытой крышке минут 20. в снятый с огня куырдак положить пару листиков лаврушки. при подаче блюдо украсить зеленью.я уже выкладывала рецепт. но сегодня приготовила и решила снова выложить вариант, где прописано все по минутам. Попробуйте!!! Вам обязательно понравится!!! с казахского языка куырдак переводится как зажарка.
