Икра из баклажанов с зеленью и оливковым маслом

Простой рецепт икры из баклажанов с зеленью и оливковым маслом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 186 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 186 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Баклажанная икра

Ингредиенты на четыре порции

• Баклажаны 4 штуки
• Репчатый лук 1 штука
• Чеснок 3 зубчика
• Зелень 1 пучок
• Лимоны по вкусу
• Оливковое масло 50 мл
• Соль по вкусу
• Черный перец горошком по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Вопреки тому, что вы могли подумать, рецепт икры из баклажанов очень прост. Вначале будем готовить баклажаны целиком в духовке, на самой высокой температуре. Сделайте 4 надреза вдоль баклажана, чтобы затем было легче чистить. Сразу под плодоножкой надрежьте плод по кругу. Перед запеканием обмажьте баклажаны маслом. Теперь они блестят и лоснятся. Готовьте 20–25 минут, время от времени переворачивая. Затем, дайте остыть.
2. Пока пекутся баклы, нарежьте лук и чеснок и обжарьте на среднем огне, до мягкости. Главное, чтобы они не зажарились.
3. Когда вы поймете, что ваши руки выдержат жар баклажанов, очистите их ножом — это будет очень просто.
4. Если у вас есть блендер, то вам повезло. Если нет, возьмите нож. Идея в том, чтобы измельчить вместе мягкие и сладкие лук с чесноком и баклажаны, до той степени, которая вам кажется приемлемой. Крупный помол даст более домашний оттенок.
5. Измельчите и добавьте в икру столько зелени, сколько посчитаете нужным. Петрушка хороша не менее, чем укроп или зеленый лук. Соль, перец и лимонный сок ставят в рецепте точку.

Я ее обожаю. Икра из баклажанов — это вкусно и просто, это нежность и аромат. Отличная закуска. Те, кто не любят баклажаны, должны их полюбить. Я знаю, как. Если подать такую икру из баклажанов к столу и вручить гостям хороший хлеб, или тосты, или хлебные палочки, то потребуется белое вино.

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

 

А что вы нашли в икре из баклажанов с зеленью и оливковым маслом??? Мне, например, не очень понравилось

 

как вкусно! Я полюбила икру из баклажанов с зеленью и оливковым маслом с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

Красиво, вкусно, класс просто!

 

Готовила вчера икры из баклажанов с зеленью и оливковым маслом по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

Отличный вариант приготовления икры из баклажанов с зеленью и оливковым маслом.
Обязательно воспользуешься рецептом!