ПРЕСНОЕ СЛОЕНОЕ ТЕСТО

Простой рецепт пРЕСНОГО СЛОЕНОГО ТЕСТА домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30. Содержит всего 56 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 30
• Количество калории: 56 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Другие

Ингредиенты на пять порций

• мука пшеничная - 550 г
• масло сливочное или маргарин - 250 г
• яйцо - 1 шт.
• соль - 2 ч. ложки
• лимонная кислота - 1 г
• вода - 150 мл
• водка, ром или коньяк - 50 г

Пошаговое приготовление

1. На 1 кг
2. Муку просейте, отложите 2 столовые ложки.
3. В воде растворите лимонную кислоту, соль, добавьте яйцо, водку, большую часть муки и замесите тесто однородной консистенции в течение 5–8 минут, скатайте его в шар, накройте салфеткой и оставьте на 20–30 минут для набухания клейковины.
4. Маргарин нарежьте мелкими кусочками, всыпьте 1 столовую ложку муки, перемешайте, равномерно распределяя муку, придайте маргарину форму квадрата толщиной 2 см, охладите в холодильнике.
5. Затем приступите к слоению теста. Для этого тесто надрежьте ножом крестообразно, подсыпьте муку, раскатайте в виде квадрата так, чтобы середина пласта была толще, чем края. На середину уложите подготовленный маргарин или масло, заверните в виде конверта, края защипните.
6. Посыпав стол мукой, раскатайте тесто в виде прямоугольника толщиной 1 см, края подверните к середине и сверните тесто пополам, таким образом получится 4 слоя. Накройте тесто салфеткой и поставьте в холодильник на 20 минут.
7. Мягкой щеточкой сметите муку с теста, вновь раскатайте его прямоугольником и сложите