Филе рыбы, запеченное под соусом песто с цветной капустой

Густой соус делает рыбу сочной и ароматной. Поэтому для блюда Рыба, запеченная под соусом песто, не стоит брать жирную рыбу. Подойдут судак, треска, сом, ледяная рыба, сиг, морской окунь, хек

Простой рецепт филе рыбы, запеченное под соусом песто с цветной капустой испанской кухни. Пошаговый рецепт испанской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 89 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 89 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: Встреча с друзьями, Новый год, Обед, Пасха, Пикник, Рождество, Романтический ужин, Фуршет

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Запекание

Ингредиенты на две порции

• сыр Пармезан – 50-70 г
• соль – по вкусу
• масло оливковое – 5 ст. л.
• базилик (листья) – 30-40 г
• филе рыбы (желательно не жирной) – 500 г
• кедровые орешки – 1 ст. л.
• чеснок – 2 зубчика

Пошаговое приготовление

1. Кедровые орехи слегка поджарить на сухой сковороде.
2. Сыр Пармезан натереть на тёрке. В ступке (или в блендере) тщательно растереть зелень с солью. Добавить чеснок и растирать до однородной пасты. Затем добавить обжаренные орехи и продолжить растирать.
3. Переложить получившуюся пасту в небольшую мисочку. Влить оливковое масло первого отжима, перемешать. Добавить половину натёртого сыра, перемешать. Добавить вторую половину сыра - опять перемешать.
4. Приготовить гарнир. Небольшой кочан цветной капусты разделить на несколько соцветий. Отварить до полуготовности в соленой воде.
5. Форму для запекания или противень слегка смазать растительным маслом. Чтобы потом не отмывать, застелить форму фольгой и уже ее смазать маслом. Я делаю это блюдо в импровизированных «тарелочках» из пергамента - все соки блюда остаются в ней! Посыпать небольшим количеством соли и перца ту сторону филе, где оставлена кожа, и этой стороной вниз положить в форму.
6. На верхнюю сторону выложить слой соуса Песто.
7. Уложить соцветия капусты в блюдо для запекания вместе с рыбой и поставить в разогретую до 200-220° духовку на 10-15 минут. Дополнительно можно посыпать натертым Пармезаном.

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению филе рыбы, запеченное под соусом песто с цветной капустой получилась

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото филе рыбы, запеченное под соусом песто с цветной капустой очень аппетитно выглядит!!!