Рисовая каша с орехами и сухофруктами (постный вариант)

Очень простой рецепт рисовой каши с орехами и сухофруктами (постный вариант) китайской кухни. Пошаговый рецепт китайской кухни с фото для приготовления дома за 100 минут. Содержит всего 180 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 100 минут
• Количество калории: 180 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Китайская кухня
• Тип блюда: Каши

Ингредиенты на четыре порции

• Рис – 150 г («японика» или любой клейкий рис)
• Смесь орехов и сухофруктов (любые, по желанию) – 200 г
• Сахар – ¼ стакана (лучше тростниковый темный)
• Масло арахисовое – 1 ст. л. (+1 ч. л. в каждую готовую порцию) – по желанию

Пошаговое приготовление

1. Рис промыть под струей воды в сите в течение 2-3 мин., переложить в жаропрочную кастрюлю. Соорудить «открытую» водяную баню (т. е. через решетку, а не кастрюля в кастрюлю). Влить в основную емкость 1. 5 стакана горячей воды, поставить на огонь, дать закипеть. В кастрюлю с рисом влить 1 стакан холодной воды (не солить, не сластить). Поставить на водяную баню и варить без крышки 40-45 мин. (Рис должен скорее не свариться, а впитать в себя почти всю воду). За пару минут до готовности добавить сахар и хорошо перемешать.
2. Сухофрукты (если очень сухие – замочить в теплой воде на неск. часов) и орехи порубить произвольно (не слишком мелко) и выложить на дно смазанной арахисовым (или другим растительным) маслом жаропрочной сковороды. Переложить на них сверху готовый сладкий рис (вместе с жидкостью, если она осталась). Добавить по необходимости воду в основную кастрюлю бани. Сковороду плотно закрыть крышкой и проварить кашу еще 20-25 мин. Перемешать рис и орехи, снять с бани. При подаче добавить в каждую порцию по 1 ч. л. арахисового масла. Всё.

За основу брала рецепт китайского сладкого риса «бабаофань». (Традиционное угощение на Новый Лунный год у китайцев). Адаптировала под себя (в исходном рецепте 1 стакан сахара, плюс рис сверху смазывается желе или джемом, плюс перед подачей поливают стаканом воды, вскипяченным с сахаром и крахмалом – для меня, хоть я без сладкого жить не могу, это был бы перебор), арахисовое масло (или паста) – удачная штука для постящихся. Не содержит ни грамма животных жиров, но при этом вкусная и полезная. Мне такая «каша» очень понравилась, думаю первую неделю поста на ней продержаться.

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о рисовой каше с орехами и сухофруктами (постный вариант) зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

 

Вот это да! Какой красивый рецептик рисовой каши с орехами и сухофруктами (постный вариант)! А вкусный и простой!

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

как вкусно! Я полюбила рисовую кашу с орехами и сухофруктами (постный вариант) с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

@serebryakova93, спасибо за новый вариант рисовой каши с орехами и сухофруктами (постный вариант).
Нужно будет обязательно попробовать