Очень простой рецепт капусты квашеной Рецепт 2 домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 41. Содержит всего 60 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 41Количество калории: 60 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на десять порцийКапуста белокочанная - 3,5 кгСоль каменная - 75 гМорковь - 2-3 шт.Пошаговое приготовлениеПродукты по рецепту квашеной капусты в банке доступны всем.Как приготовить хрустящую квашеную капусту (рецепт приготовления в банке): Капусту мелко нашинковать на терке или ножом.Морковь очистить, вымыть, нашинковать на крупной терке.Капусту посыпать солью, помять на столе, добавить морковь, нашинкованную на крупной терке.Все перемешать.Заложить капусту в трехлитровую банку, хорошо утрамбовывая рукой до выделения сока.Лишний сок слить в баночку и поставить в прохладное место.Заполненные капустой банки закрыть капустными листьями и оставить для брожения на 4-5 дней при комнатной температуре.Через 5 дней сделать 2-3 прокола до дна деревянной палочкой для удаления газа.После прокола долить оставшийся сок в банку с капустой, сверху добавить 1 столовую ложку водки (чтобы капуста не закисла).Закрыть банки крышками и поместить на холод (в погреб, холодильник и т. д. ). Капуста квашеная хрустящая готова. Приятного аппетита!Капуста квашеная получается отличного вкуса и может храниться до лета будущего года. Сорта капусты для квашения — Московская поздняя, Подарок, Белорусская, Слава.
