Несложный рецепт острой овощной икры домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 57. Содержит всего 242 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 57Количество калории: 242 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порции2 кабачка2 баклажана2 морковки4 головки репчатого лука2 головки чеснока6 средних помидор2 острых перца4 сладких крупных перцасольрастительное маслоПошаговое приготовлениеКабачки и баклажаны очистить от кожуры и семян, нарезать произвольно.Морковь очистить, нарезать на сегменты.Лук и чеснок очистить от шелухи, лук разрезать на четыре части.У помидор и сладкого перца вырезать плодоножку.Острый перец разрезать пополам, убрать семена.Противень застелить бумагой для выпечки, выложить все овощи и корнеплоды. Слегка сбрызнуть растительным маслом, перемешать, распределить равномерно.Поставить в разогретую до 220 гр духовку на 30-40 минут, после чего достать и перемешать. Вернуть обратно в духовку ещё на 30 минут. Вообще время запекания будет зависеть от объёма сегментов, на какие разрезаны овощи.Вынуть, с перцев и помидор снять кожицу.Измельчить все ингредиенты в кухонном процессоре с насадкой «нож» до однородности.Смесь выложить в кастрюлю, посолить по - вкусу, прогреть на газу.Разложить по стерилизованным банкам, остудить и убрать в холодильник.Для длительного хранения банки с содержимым можно простерилизовать. Время будет зависеть от объёма банки.Приятного аппетита!
