Несложный рецепт пирожков с сыром и корицей греческой кухни. Пошаговый рецепт греческой кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 98 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 98 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Греческая кухняТип блюда: ВыпечкаОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на двенадцать порцийсоль – 1 щепоткакорица (порошок) – 1 ч. л.мука – 2 стаканасахар – 1/1, стаканамолоко – 4 ст. л.сыр рикотта (свежий) – 1,5 кускасыр твердый рикотта (тертый) – 2 ст. л.масло сливочное – 2 ст. л.пудра сахарная – для обсыпкияйца (отдельно желтки и белки) – 2 шт.сахар ванильный – 1 ч. л.Пошаговое приготовлениеДля начинки смешайте сыры, слегка взбитые яичные желтки, сахар, 0,5 ч. л. корицы, растопленное сливочное масло. Смесь должна быть достаточно густой, чтобы собрать в горку, но не крутой, при необходимости можно добавить 1 ст. л. молока.Для приготовления теста просейте муку с солью, руками разотрите кусочки масла с мукой, добавьте ванильный порошок, яичные белки и столько молока, чтобы получилось мягкое тесто. Месите, пока тесто не станет гладким и эластичным, затем нарежьте его маленькими кусочками и раскатайте как можно тоньше (1-2 мм толщиной). Вырежьте кружочки диаметром 10 см (можно воспользоваться чайной чашкой), положите на каждый по 1 ч. л. сырной начинки.Смочите края теста водой или молоком, заверните пополам, чтобы получились полумесяцы и залепите края вилкой или колесиком для теста.Выложите пирожки на смазанный маслом противень и выпекайте в нагретой до 180°С духовке 25 минут, пока не подрумянятся до каштанового цвета. Выложите пирожки на подставку, присыпьте сверху сахарной пудрой и корицей. Можно подавать горячими и холодными.
