Щука фаршированная с баклажанами приготовленная на пару

Рыбу очистите, удалите внутренности, кости, плавники, помойте.

Посолите и поперчите по вкусу.

Натрите сыр на мелкой терке.

Нарежте соломкой сладкий перец.

Измельчите чеснок.

Смешайте тертый сыр, масло, сладкий перец и чеснок.

Щуку нафаршируйте приготовленной смесью, зашейте, перевяжите ниткой или закрепите зубочистками.

Приступаем к баклажанам.

Баклажаны вымыть и нарезать красивыми кругляшами толщиной 1,5-2 см.

Зелень нарезать и немного потолочь, чтобы выделился сок.

Выдавить в нее сок половины лимона (смотрите по вкусу можно меньше), посолить и поперчить (можно добавить специи).

Обмазать смесью зелени с лимоном баклажаны и выложить.

Рыбу и овощи можно готовить одновременно на разных уровнях пароварки. Пароварка у меня еще советская, так что температуру готовки определить было не возможно. Время приготовления в пароварке ориетировочно 10-15 минут.

Готовность рыбы лично я определяю по глазам (если стали белыми - можно доставать).

Вынимаем, убираем нитки и выкладываем на тарелку.

Подавать можно как горячее или холодной закуской.

Приятного аппетита!

Простой рецепт щуки фаршированной с баклажанами приготовленная на пару домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 70 минут. Содержит всего 40 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 70 минут
• Количество калории: 40 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на пять порций

• Щука 1 кг
• Сыр твердый 200 гр
• Чеснок 2 зубчика
• Масло сливочное 50 гр
• Перец сладкий красный и желтый 1/1, шт каждый
• Соль, перец черный молотый
• Баклажаны средние 2 шт
• Зелень петрушки и укропа
• Лимон 1/1, шт

Пошаговое приготовление

1. Нам понадобится: щука, баклажаны, сыр, перец сладкий, масло, чеснок, лимон, зелень петрушки и укропа, соль, перец.
2. Рыбу чистим, удаляем внутренности.
3. Удаляем кости и плавники. Промываем.
4. Солим и перчим по вкусу.
5. Натираем сыр на мелкой терке.
6. Нарезаем сладкий перец соломкой.
7. Смешиваем сыр, перец и масло.
8. Фаршируем и зашиваем рыбу.
9. Выкладываем щуку на форму и принимаемся за баклажаны.
10. Баклажаны моем и нарезаем красивыми кругляшками шириной 1,5-2 см.
11. Нарезаем зелень петрушки и укропа, немного их давим, для выделения сока. Выдавливаем сок половины лимона. Добавляем соль, перец, специи по вкусу.
12. Готовой смесью натираем баклажаны и выкладываем их на формы. Отправляем в пароварку. Время готовки примерно 10-15 минут.
13. Рыбу и баклажаны можно готовить одновременно.
14. Щука получается очень сочная и красивая в разрезе, а баклажаны нежные с пикантной кислинкой.
15. А это главный дегустатор Всем приятного аппетита!!!

Рыба получается очень нежная и сочная, а баклажаны просто тают во рту.

 

Спасибо, рецептик замечательный