курочка,индейка или свинина в кислосладком соусе

Непростой рецепт курочки,индейки или свинина в кислосладком соусе корейской кухни. Пошаговый рецепт корейской кухни с фото для приготовления дома за 21. Содержит всего 137 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 137 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Корейская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на пять порций

• 500-600 гр филе куриной(индейки) грудки либо постная свинина(например карбонад)
• 1 банка резанных ананасов в собственнос соку
• рисовый уксус
• соевый соус
• соль, сахар, молотый жгучий перец(или 1 целый маленький чили)
• растительное масло(лучше всего кунжутное)
• 1 ст ложка томат пасты
• 4 дольки чеснока
• 2 луковицы
• 2 крупных сладких перца(желательно красный и зеленый)
• 1 крупная морковь
• кусочек свежего имбиря
• крахмал(лучше рисовый)

Пошаговое приготовление

1. мясо(филе птицы) нарезать полосками как на бефстроганов, хорошенько обвалять в крахмале и обжарить в течении 5 минут интенсивно помешивая на сильно разогретом масле, вынуть из сковородки в отдельную посудину(мясо должно покрыться хрустящей золотистокоричневой корочкой, но внутри остаться еще очень сочным)
2. Нарезать лук полукольцами, морковь тонкими дольками(сначала на пополам вдоль, а затем наискосок), перец достаточно крупной соломкой, имбирь мелкой соломкой. С ананасов слить сок и смешать его с томатной пастой и ст ложкой крахмала.
3. В масло от мяса бросить раздавленные ножом дольки чеснока и острый перчик, когда чеснок станет коричневым, вынуть его и перец из сковороды.
4. Теперь делаем все быстро!
5. Масло у нас на сковородке очень горячее!Бросаем лук, посыпаем его 3 ст ложками сахара, мешаем интенсивно пару минут(он должен слегка карамелизоваться), кидаем к луку морковь, еще 2-3 мин мешаем, добавляем соевый соус(2 ст ложки), рисовый уксус(1 ст ложку. можно заменить 1 чайной ложкой бальзамико), 1/1, ст ложки соли, мешаем. Теперь имбирь и перец выкладываем к предыдущим овощам, мешаем 5 мин. Овощи должны быть горячими, но все, кроме лука еще хрустящими. Теперь очередь ананасов, мешаем 2-3 мин, мясо выкладываем к овощам, перемешиваем, пробуем на соль и сахар(сейчас должно быть солоней, чем слаще и кисленько), накрываем на 3-5 мин крышкой.
6. Снимаем крышку, заливаем соком от ананаса размешанным с томат пастой и крахмалом и перемешиваем до тех пор, пока соус не загустеет!Уф!Готово!
7. Рис уже должен быть готов, заполняем им небольшую пиалу, переворачиваем ее на большую плоскую тарелку и делаем рисовый куличик, с боку выкладываем рагу. Кушаем палочками(а если никто не видит можно и ложкой)))
8. Поверьте мне, блюдо пользуется повышенным спросом и у Яо И и у меня дома ;О)))))))