Очень простой рецепт аджики из угорки домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 134 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 90 минутКоличество калории: 134 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на шесть порцийСлива ( угорка) 3 кгБолгарский перец 900 грГорький перец 4-5 шт ( небольших)Чеснок 2 небольших головкиСоль, сахар - по вкусу ( у меня где - то полторы ст л соли и 2-сахара)Пошаговое приготовлениеКак говорится - жадность фраера сгубила… И куда мне столько этой угорки—ума не приложу… за 2 дня натащили аж 4 ведра. Вот теперь и приходится извращаться.Хочу посвятить рецепт этой аджики всем любителям остренького и пикантного. В прошлом году я её делала из сливовых кусочков, в а в этом решила сливу пропустит через мясорубку. Вкусно и так и так, только, я думаю - ч - з мясорубку - удобнее при поглощении. Ну, а как кому - выбирать не мне, а Вам.Чистую угорку освободить от косточки ( кстати - это самый неприятный момент во всём приготовлении), пропустить ч - з мясорубку со средней решёткой и протушить на тихом огне без воды, пока она хорошо не выделит сок и забулькает.Перец, болгарский перец - тоже перекрутить. Чеснок - ч - з давилку. Добавить всё это дело в посуду со сливами, дать закипеть. Варить на тихом огне 20 мин. Минут за5-7 до конца посолить и по - сахарить по вкусу.Разложить аджику горячей в горячие стерильные банки и закатать.Такая аджичка-прекрасная альтернатива для обычной помидорной. Остренько, кисловато, пикантно. Вобщем, одним словом-вкусно. Но, у неё есть один очень существенный недостаток-она очень сильно разжигает аппетит, причём-прямо пропорционально количесву съеденной аджики.
