Цукаты из апельсиновых корок

Очень часто так бывает, что после праздника, дня рождения остается очень много апельсиновых корок. Конечно, их можно с лёгкой душой выбросить. А можно приготовить из них ароматные и вкусные цукаты, которые вы будете использовать в выпечке, или просто так кушать — получается тоже очень вкусно. Следует помнить, что перед приготовлением цукатов из апельсиновых корок, сами апельсины необходимо очень тщательно помыть щёткой под струёй горячей воды.

Очень простой рецепт цукатов из апельсиновых корок европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 1 час 5 мин. Содержит всего 151 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 1 час 5 мин
• Количество калории: 151 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Пост, десерт

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка

Ингредиенты на десять порций

• Апельсиновые корки 300 г
• Вода 125 мл
• Кислота лимонная 1 г
• Сахар 1 ст.
• Соль крупнокристаллическая 3 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления цукатов из апельсиновых корок нам понадобятся корки апельсина, вода, сахар, соль, лимонная кислота.
2. Корки залить водой, добавить 1 чайную ложку соли.
3. Довести до кипения и кипятить 10 минут.
4. Воду слить. Апельсиновые корки сполоснуть холодной водой. Аналогичний процесс варки и последующего промывания повторить ещё 2 раза.
5. Готовые корки порезать полосками.
6. Соединить сахар и воду. Довести до кипения и соединить с корками.
7. Варить на медленном огне 30-35 минут до полного испарения жидкости. В последние минуты добавить в сироп лимонную кислоту.
8. Обвалять цукаты со всех сторон в сахаре и выложить на пергаментную бумагу для подсушки. Сушить в сухой комнате 10-12 часов.
9. Цукаты из апельсиновых корок готовы.

 

Спасибо
Будем пробовать!