В испанской национальной кухне есть множество очень вкусных и ярких блюд, но паэлья с курицей и морепродуктами, на мой взгляд, самое интересное блюдо, поэтому давайте его и приготовим сегодня. Поверьте, вам совсем не обязательно лететь в солнечную Испанию, чтобы попробовать национальные блюда этой замечательной страны, потому что сегодня я расскажу вам, как приготовить паэлью с курицей и морепродуктами в домашних условиях. Сделать это интересное блюдо не так уж и сложно, как может показаться на первый взгляд, главное - это соблюдать немногочисленные правила приготовления. И тогда примерно через часик на вашем столе будет стоять потрясающая паэлья с неповторимым ароматом, которая понравится всем без исключения. Так что порадуйте своих близких экзотическим испанским блюдом, а мой рецепт приготовления паэльи с курицей и морепродуктами поможет вам в этом.Количество порций: 3Непростой рецепт паэльи с курицей и морепродуктами испанской кухни. Пошаговый рецепт испанской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 140 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 140 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: На обедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Испанская кухняТип блюда: Горячие блюда, ПаэльяИнгредиенты на три порцииРис круглозерный — 400 ГраммФиле куриное — 250 ГраммМорепродукты — 400 ГраммЛук репчатый — 2 ШтукиПерец болгарский — 1 ШтукаПомидор — 2 ШтукиВино белое сухое — 100 ГраммЧеснок — 3-4 ЗубчиковВода — 500-550 МиллилитровШафран — 0,5 Чайных ложкиПерец черный молотый — По вкусуСоль — По вкусуПошаговое приготовлениеВ сковороду наливаем оливковое масло и хорошенько нагреваем. Филе нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем до золотистого цвета, затем перекладываем в миску.Теперь нарезаем на небольшие кубики репчатый лук, а чеснок измельчаем, затем обжариваем все на сковороде до золотистого цвета.Морепродукты размораживаем и при необходимости нарезаем на более мелкие кусочки.Выкладываем морепродукты на отдельную сковороду и обжариваем, пока из них не испариться лишняя жидкость. Затем добавляем вино и тушим морепродукты до полного испарения вина.Теперь нарезаем помидоры и болгарский перец кубиками и выкладываем на сковороду к луку и чесноку. Жарим все вместе примерно 7-10 минут на среднем огне.Добавляем промытый несколько раз рис, продолжаем жарить минуты две, а затем выкладываем курицу.Вливаем воду (лучше кипяток), солим, посыпаем молотым перцем и шафраном, выкладываем на рис морепродукты.Когда жидкость закипит, накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь и тушим все минут 15-20, пока рис полностью не приготовится.Готовую паэлью раскладываем по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!
