Простой рецепт огурцов, консервированных с овощами и зеленью домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 43. Содержит всего 324 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 43Количество калории: 324 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на двенадцать порцийогурцы по вкусуперец сладкий по вкусузелень по вкусучеснок по вкусупомидоры красные по вкусуДля рассола:вода 1 лсоль 60-70 гкислота уксусная 80% в зависимости от л 1-3 ч. ложкиПошаговое приготовлениеЗдоровые свежие огурцы длиной до 11 см с плотной упругой мякотью сортируют и моют.У крупных сладких плодов перца удаляют плодоножки вместе с семенами, перец моют, режут на дольки, зелень режут на кусочки длиной 5—6 см. Чеснок очищают и разбирают на дольки, моют. На дно банки кладут зелень, чеснок, перец. Укладывают послойно огурцы и томаты до верха банки так, чтобы овощи не выступали за края банки, и заливают кипящим рассолом.Для рассола 60—70 г соли растворяют в 1 л воды, кипятят, фильтруют. Перед наполнением в пол - литровую банку добавляют 1 ч. ложку, в литровую — 2 ч. ложки, в 3-литровую — 1 ст. ложку 80 % - ной уксусной кислоты. Заливают банки на 2 см ниже верха горлышка кипящим рассолом. Банки накрывают крышками и помещают в посуду для стерилизации с температурой воды не ниже 40—50 °С. За 15—20 минут температуру воды доводят до кипения и на умеренном огне стерилизуют при температуре 100 °С пол - литровые банки — 5 минут, литровые — 8 минут, 3-литровые — 15 минут.
Какой замечательный рецепт огурцов, консервированных с овощами и зеленью - яркий, красочный и аппетитный!
