Это количество продуктов на одну 3-х литровую банку.Сложный рецепт лета в банке домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 15 мин. Содержит всего 167 килокалорий.Время подготовки: 30 минВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 167 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: Обед, УжинСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗаготовкаОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: Варка, КонсервированиеИнгредиенты на десять порцийпомидоры - 0,7 кглук-1 шт.чеснок -4 зубчикасладкий перец -2 шт.корень сельдерея - 1/1, шт.корень петрушки - 1 шт.морковь - 1 шт.цветная капуста - 0,5 кглавровый лист - 2 шт.листья хрена -2 шт.зелень укропа или фенхелясахар - 4 ст. л.уксус яблочный -3 ст. л.черный перец -5 горошингорчица в зернах - 1 ч. л.Для маринада:вода -1,5 лсоль - 2 ст. л.Пошаговое приготовлениеПомыть овощи. Цветную капусту разобрать на соцветия и положить на 20 минут в холодную воду. Нарезать и положить в банку перец, морковь, корень сельдерея и петрушки, лук и чеснок. Нарезать крупно зеленые укроп или фенхель. Если нет зелени укропа, фенхеля, можно заменить их семенами.Разложить по банкам цветную капусту и помидоры. Приготовить маринад. Для этого в кастрюлю налить воду, добавить сахар, соль, черный перец, лавровый лист и горчицу. Довести маринад до кипения и добавить уксус. Залить маринадом овощи в банках. Стерилизовать банки на водяной бане 15 минут, с момента закипания воды.Если у вас банки с закручивающимися крышками, то при стерилизации закрутите плотно крышку и залейте водой на 2 см выше, чтобы банка с крышкой была полностью в воде. Если обычные банки с крышками, вода в стерилизационной ванне должна доходить до плечиков банки.Стерилизовать можно и в духовке. Для этого положить банки на противень и отправить их в холодную духовку. Духовку включить на t 100-110 C и отсчитывать 15 минут с момента как погаснет лампочка разогрева духовки.
