Несложный рецепт салата с кальмарами, овощами и копченым сыром домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 15 минут. Содержит всего 379 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 379 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, СалатыИнгредиенты на четыре порцииМини кальмары 12 штукБольшие помидоры черри 8 штукСладкий перец 1 штукаЦукини 1 штукаЧеснок 1 зубчикЛимоны ½ штукиКопченый сыр сулугуни 100 гПетрушка 15 гОливковое масло 100 млСоль по вкусуСвежий перец по вкусуПошаговое приготовлениеКальмары очистить от пленок, промыть и выложить на салфетку, чтобы впитались излишки влаги. Копченый сулугуни натереть на крупной терке.На помидорах с нижней стороны сделать неглубокие надрезы крест - накрест. Опустить их на полминуты в кипяток и сразу остудить в воде со льдом, а затем снять кожицу, оставив на шести помидорах зеленые черешки.Со стеблей петрушки оборвать листья и мелко нарезать, из дольки чеснока удалить сердцевину (если она есть) и мелко порубить зубчик или натереть на специальной мелкой терке для чеснока — до состояния кашицы.На этой же терке натереть и два помидора без черешков (или превратить их в пюре с помощью блендера). Смешать измельченные петрушку, чеснок и помидоры, заправить соком половины лимона, посолить и поперчить по вкусу и еще раз перемешать.Кальмаров (со щупальцами) вместе с крупно нарезанным перцем и цукини обжарить на сковороде гриль на оливковом масле — до появления золотистой решетки с обеих сторон, поперчить и посолить по вкусу.Выложить в глубокую тарелку овощи, полить их заправкой из петрушки, чеснока и томатов, сверху — кальмаров, помидоры черри, разрезанные пополам. Посыпать тертым сыром и полить оливковым маслом.
