Сложный рецепт утки запеченной с овощами украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за 46. Содержит всего 215 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 46Количество калории: 215 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Украинская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на одиннадцать порцийУтка - 1,5 кгкартофель 1 кгморковь 300 гцветная капуста 1 кглук 300 гпомидоры 1 кгкабачки молодые — 0,5 кгбаклажаны - 0,5 кгперец сладкий - 0,5 кгкукуруза консервированная 1 банка— 0,5 кгфасоль консервированная 1 банка— 0,5 кгчеснок 3-4 головкирастительное масло - для жарки овощейсоль, перецаджика острая 1 ч. л.орехи грецкие измельченные 50 гПошаговое приготовлениеОвощи промыть и очистить. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде до готовности. Все овощи жарить последовательно, на раздельных сковородах, с минимальным количеством масла.Картофель и кабачки нарезать брусочками и обжарить.Баклажаны нарезать брусочками посолить и отставить на 30-40 минут, затем промыть и обжарить.Морковь и сладкий перец порезать соломкой и обжарить. Чеснок и лук мелко порезать и обжарить. Помидоры мелко порезать и обжарить. Подготовленные (отваренные и обжаренные) овощи, кукурузу и фасоль сложить в кастрюлю перемешать посолить, поперчить, добавить два стакана воды или бульона и тушить почти до готовности.Обработать утку, нарубить на куски, натереть аджикой, обжарить на сковороде и сложить в кастрюлю, добавить воду, соль, перец, и тушить почти до готовности.В глубокий лист, смазанный маслом, выложить половину овощей, затем утку сверху остальные овощи, присыпать орехами и запечь до готовности. Приятного аппетита.
