Непростой рецепт карельской форели в тайском маринаде. Любителям рыбы! тайской кухни. Пошаговый рецепт тайской кухни с фото для приготовления дома за 53. Содержит всего 88 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 53Количество калории: 88 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Тайская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на пять порцийФорель радужная ( у меня крупная рыбина на 800 г), подойдет сибас, дорада.Кинза - 1 пучокМасло оливковое для смазыванияДля маринада:Имбирь порошок - 1 ч. л. ( или 2-3 см корня)Чеснок сушеный - 1-3 ч. л. ( или 1 зубчик)Лук шалот - 3 луковкиПерец чили сухой - 1/1, ч. л. ( или 1 небольшой перчик)Соевый соус - 1 ч. л.Соус табаско - 1 ч. л. ( Chipotle, он менее острый)Рыбный соус - 1 ч. л.Сок лимона - 1 ч. л.Масло оливковое - 2 ст. лПошаговое приготовлениеРыбу выпотрошить, очистить от чешуи, сполоснуть под проточной водой, высушить бумажными полотенцами, в пузо вложить пучок кинзы.Для маринада очистить и нарезать лук, имбирь, чеснок и чили ( у меня все ингридиенты кроме шалота, в сухом виде), сложить все в комбайн и измельчить.Добавить к луковой смеси все остальные ингридиенты для маринада.Залить маринадом рыбу ( он не жидкий, так что правильней будет сказать смазать маринадом рыбу) и оставить на 6-8 часов в холодильнике. Моя рыба отдыхала от меня с 9 утра и до 7 вечера.Вынуть рыбу из маринада, обсушить, выложить на противень (у меня рыбина была крупная, разрезала пополам ( не хотела целиком на противень укладываться)), смазать оливковым маслом и запечь в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 20 минут.Готово. Налить холодненького винца и приступить к трапезе!Приятного аппетита!Я рыбоед и рыбоман с рождения, супруга буквально приучать к рыбе пришлось не один год. Теперь он тоже рыбный фанат. Невероятно вкусная рыба получилась. Мясо у форели и так нежное, а так получилось еще нежнее. Ну, в общем это надо есть каждый день, да! Ручьевая форель, или пеструшка — очень красивая, подвижная рыба семейства лососевых . Тело плотное, удлиненное, заметно сжатое с боков, покрытое некрупной чешуей. Спина темная, брюхо белое или золотисто-желтое, а на боках и плавниках разбросаны оранжевые, черные и красные пятна со светлым или голубоватым ободком. Вообще же ее цвет зависит от цвета грунта и воды, от характера корма и времени года. В лесных ручьях Севера с торфяной водой, засоренных корягами и опавшими листьями деревьев, форель имеет темную окраску, а в горных ручьях с прозрачной водой и каменистым дном — более светлую и даже серебристую. Существуют и другие ввды форели, из которых для рыболовов интерес представляет озерная форель. Она обитает в Онежском и Ладожском озерах, в глубоких и холодных озерах Кольского полуострова и в Карелии. Ручьевая форель распространена шире. Ее можно встретить в горных и лесных речках и ручьях с песчаным грунтом, с холодной и чистой водой, богатой кислородом. Ее ловят в реках Прибалтики, в озерах и реках бассейнов Белого, Черного, Каспийского и Аральского морей. Обычная длина форели 25—35 см, вес 200—500 г. Крупнее она бывает в карельских ручьях и реках, богатых кормом, — там встречаются экземпляры весом 1 —2 кг. !!!!!!!!!!!!!!!! Нашла, наконец!!!!
