Перечный соус

Такой соус я делаю из летних красных перцев и мы едим его вместо кетчупа к мясу или просто на хлеб

Очень простой рецепт перечного соуса авторской кухни. Пошаговый рецепт авторской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 50 килокалорий.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 50 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Завтрак, Ланч, Обед, Пикник, Ужин

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Заготовка
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Запекание, Консервирование
• Нам понадобится: Блендер

Ингредиенты на пять порций

• красный перец
• чеснок
• растительное масло
• соль

Пошаговое приготовление

1. Разрезать красные перцы вдоль на 2 части, поставить их под гриль до мягкости. Потом запаковать в пакет или положить под крышку в кастрюлю, чтобы пропарились — кожица будет отходить лучше.
2. Чеснок запечь в фольге с ложкой раст. масла в духовке около получаса. Дольки вынуть очень легко. Чеснок пюрировать вместе с очищенными от кожицы и семечек перцами. Получается ароматнейший соус.
3. Выложить в небольшие простерилизованные банки, заполненные банки поставить в холодную духовку и включить температуру 100*С, подержать 20 минут и аккуратно достать. Хранить в холодном месте около 10 недель.

Пропорции произвольные - все нужно пробовать на ваш вкус и регулировать под себя