1. Растворить мед в стакане теплой воды ,всыпать дрожжи и оставить подходить.2. Равное по объему количество разных видов муки просеять дважды -не лениться! Стакан смеси отложить, остальную просолить, смешать с вспенившимися дрожжами, полить маслом- примерно половиной -всыпать дробленые орехи и жареные семечки и замесить жидковатое тесто. Покрыть пленкой и поставить подходить. Я ставила в микроволновку.3. После увеличения теста в два раза- где-то через полчаса -вынуть и, подсыпая отложенную муку, вымешивать. Мне понадобилось еще с полстакана простой муки. Снова убрать подходить.4. После увеличения объема не менее, чем в два раза, тесто обмять и, смазывая руки остатком масла, хорошенько вымесить и выбить об стол раз 50. Дать подойти еще раз.5. Тесто разделить на порции, размять каждую руками и свернуть -сначала по краям запечатать -потом в рулет не туго. Выложить в формы-до половины объема и дать еще расстояться до верху. Осторожно смазать верх болтушкой из яйца с солью и молоком и посыпать смесью злаковой. Так же осторожно поставить в теплую духовку и выставить 200 градусов. После легкого зарумянивания убавить нагрев до 180 градусов и печь почти до готовности-я по цвету корочки смотрела. Ближе к концу выпечки плеснула чуть водой на дно духовки и дала дойти на пару.6. Вынуть под льняное полотенце и дать отдохнуть и остыть.Сложный рецепт хлеба мультизлакового с грецким орехом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 48. Содержит всего 95 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 48Количество калории: 95 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на шесть порцийМука овсяная - стакан 200 млМука ячневая - стакан 200 млМука полбяная цельнозерновая - стакан 200 млМука пшеничная цельносмолотая - стакан 200 млМука пшеничная высший сорт - стакан 200 мл +еще на вымесОтруби овсяные - стакан 200 млДрожжи сухие 10 гМед 2 ст. ложки густогоМасло растительное 150 млСыворотка 0,5 лВода - стакан 200 млОрехи грецкие 150 млСемечки подсолнечные 100 млСмесь овсяных хлопьев, льняного семени и отрубей для посыпкиЯйцо для смазкиСоль 1 чайная ложка без горкиПошаговое приготовлениеРастворить мед в стакане теплой воды, всыпать дрожжи и оставить подходить. 2. Равное по объему количество разных видов муки просеять дважды - не лениться!Стакан смеси отложить, остальную просолить, смешать с вспенившимися дрожжами,полить маслом - примерно половиной - всыпать дробленые орехи и жареные семечки и замесить жидковатое тесто. Покрыть пленкой и поставить подходить. Я ставила в микроволновку.Вот так подошло - ноздреватое!После увеличения теста в два раза - где - то через полчаса - вынуть и, подсыпая отложенную муку, вымешивать. Мне понадобилось еще с полстакана простой муки. Снова убрать подходить.После увеличения объема не менее, чем в два раза, тесто обмять и, смазывая руки остатком масла, хорошенько вымесить и выбить об стол раз 50. Дать подойти еще раз.Тесто разделить на порции, размять каждую руками и свернуть - сначала по краям запечатать - потом в рулет не туго. Выложить в формы - до половины объема и дать еще расстояться до верху.. Осторожно смазать верх болтушкой из яйца с солью и молоком и посыпать смесью злаковой. Так же осторожно поставить в теплую духовку и выставить 200 градусов.После легкого зарумянивания убавить нагрев до 180 градусов и печь почти до готовности - я по цвету корочки смотрела. Ближе к концу выпечки плеснула чуть водой на дно духовки и дала дойти на пару.Вынуть под льняное полотенце и дать отдохнуть и остыть.Вот они - буханочки!!!А тут - хлеб!!!!!!!!!Настоящий хлебный, ароматный, вкусный!Аппетитная корочка, пышный ноздреватый мякиш.Всем хорош - пока собралась писать - двое суток уже - лежит как свежий!Мякиш красииииивый!!!!!!!Угощайтесь!!!!!!!!У меня хлеб выходит нечасто…не в том смысле -что не удается- а в том-что именно хлеб…чаще по вкусу больше на батон похож . Мой младший даже теорию вывел- по аналогии с Л. Кэроллом…Раз от сдобы добреют -значит, от доброты сдобятся! А тут-хлеб!!!!!!!!!Настоящий хлебный, ароматный, вкусный! Аппетитная корочка, пышный ноздреватый мякиш. Всем хорош -пока собралась писать- двое суток уже -лежит как свежий! Сразу горячим-я остаток по кексовым формочкам разложила- ели с маслом и джемом, после остывший-со всем. Собак мой хлеб ест сугубо по настроению -а за этим вытанцовывает-просит! Угощайтесь-хорош хлебушек!!!!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на хлеб мультизлаковый с грецким орехом (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
