Гастрономический конфитюр из сливы с чабрецом и бергамотом

Несложный рецепт гастрономического конфитюра из сливы с чабрецом и бергамотом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 26. Содержит всего 123 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 26
• Количество калории: 123 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовка

Ингредиенты на десять порций

• соль — 3 ст. л.
• чеснок — 3 зубчика
• чабрец лимонный — 5 стеблей
• бергамот (листики) — 3 стеблей
• паприка молотая — 1 ст. л.
• черный молотый перец — 1 ч. л.
• перец розовый горошком — 2 ст. л.
• агар - агар — 1,5 ст. л.
• слива — 1 кг
• сахар коричневый — 400 г
• бальзамико — 100 мл

Пошаговое приготовление

1. Сливы помыть, удалить косточки, мякоть пюрировать с помощью блендера.
2. Неочищенные зубчики чеснока раздавить плоской стороной ножа.
3. Добавить к сливе соль, коричневый сахар, чеснок и влить бальзамический уксус, положить сверху веточки чабреца и листочки бергамота, вылить смесь в жаропрочную кастрюлю поставить в разогретую до 150 градусов духовку на 1,5 часа.
4. Через 1,5 часа добавить розовый перец, молотую паприку и черный перец, вернуть в духовку еще на 15 минут.
5. В отдельной емкости развести в кипятке агар - агар и подмешать его к сливе, тут важно проследить, чтобы не было комков, если появятся, растереть их ложкой или чуть остывшую смесь взбить блендером.
6. Разлить конфитюр по стерилизованным банкам, подавать к творожному cream cheese, маскарпоне, камамберу или к мясу.

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению гастрономического конфитюра из сливы с чабрецом и бергамотом получилась

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!