Вяленый лещ

Приготовить в домашних условиях вяленого леща - дело непростое. Понадобится балкон или подвал, терпение и, по истечению 7-14 суток, пиво. Рыбка, правда, получается очень вкусной. Пробуем!

Количество порций: 3-4

Очень простой рецепт вяленого леща домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 10 дн. Содержит всего 129 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 10 дн
• Количество калории: 129 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки, Закуски

Ингредиенты на три порции

• Лещ — 1 Килограмм
• Соль — 250 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Вяленый лещ у нас будет потрошенным. Это гарантирует хорошую просолку, к тому же рыба не испортится.
2. Как приготовить вяленого леща?
3. Выпотрошите леща, удалите жабры и промойте. Главное - не проколите желчный пузырь.
4. На 1 кг потрошенного леща нужно 250 г соли. Видимо, вам понадобятся весы, чтобы не ошибиться. В миску положите рыбу, посыпьте и натрите ее солью, не забывая брюшную часть.
5. На рыбу положите донышко, а на него - гнет (природный камень, например).
6. Леща солите в течение 2 суток в прохладном помещении (не ниже 0 градусов).
7. Через двое суток выберите рыбу из рассола, промойте водой и повесьте сушиться в том же прохладном, хорошо проветриваемом помещении. Сушиться рыба от 7 до 14 суток, в зависимости от ее веса.
8. Вяленый лещ готов!
9. Приятного аппетита!

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

 

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

 

Вяленый лещ для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.