Клюквенный соус

Простой рецепт клюквенного соуса домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20 мин. Содержит всего 105 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 105 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Новый год, Ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на три порции

• 250 г клюквенного варенья или клюквы, протертой с сахаром
• 1 небольшой апельсин
• 1 лимон
• 1 луковица шалота или маленькая головка репчатого лука
• 1 ч. л. горчицы
• 75 мл портвейна или муската
• ½ ч. л. натертого свежего имбиря
• соль, черный молотый перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Лук мелко нарежьте. Снимите цедру с лимона и апельсина, нарежьте тонкой соломкой. Залейте лук и цедру кипящей водой и оставьие на 2 минуты. Откиньте на дуршлаг.
2. Смешайте варенье, горчицу, портвейн и имбирь в маленьком сотейнике и прогрейте на медленном огне, чтобы сироп от варенья растаял. Не кипятить!
3. Добавьте сок лимона и апельсина и цедру с шалотом. Приправьте солью и перцем по вкусу. Остудите до комнатной температуры и подавайте.

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант клюквенного соуса ещё не пробовала

 

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю клюквенный соус