Курдан кебаб (котлеты, завернутые в баклажаны)

Простой рецепт курдана кебаб (котлеты, завернутые в баклажаны) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 32. Содержит всего 305 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 32
• Количество калории: 305 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Котлеты

Ингредиенты на восемь порций

• Фарш говяжий - 350 г
• Баклажаны длинные - 2 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Томат - паста - 2 ст. л.
• Петрушка свежая - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Масло растительное - сколько уйдет

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить курдан кебаб (котлеты, завернутые в баклажаны): Баклажаны порежьте полосками толщиной 0,5 см (понадобится 10 полосок). Хорошо посолите и отложите в сторону на 20 минут (за это время баклажаны выпустят горечь и станут мягкими).
2. В фарш добавьте мелко нарезанный репчатый лук и петрушку, посолите и поперчите, хорошо перемешайте.
3. Из фарша сделайте 5 небольших котлет и выложите в горячее растительное масло.
4. Обжарьте котлеты с обеих сторон.
5. Баклажаны промойте под холодной водой, а потом просушите бумажным полотенцем.
6. Обжарьте баклажаны с обеих сторон.
7. Переложите на бумажное полотенце, чтобы стекло масло.
8. Помидоры нарежьте кружочками толщиной 0,7 см.
9. Возьмите две полоски баклажана, положите крест - накрест, в центр положите одну котлету.
10. Заверните котлету в баклажановые полоски.
11. Сверху положите один кружочек помидора, скрепите зубочисткой. Соберите так все котлеты с баклажанами.
12. Томатную пасту разведите одним стаканом воды, вылейте томатную воду в жароуйстойчивую форму, аккуратно перенесите котлеты, завернутые в баклажаны, в форму и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.
13. Запекайте котлеты, завернутые в баклажаны, 25-30 минут.
14. Подавайте котлеты, завернутые в баклажаны, с томатным соусом, который загустел в процессе запекания.