В кабачковую икру можно добавить майонез, хорошо проварить. Тогда она будет не только вкусной, но и отлично сохранится до нового урожая кабачков. Вымойте овощи. Перекрутите их на мясорубке или с помощью блендера. Варите заданное время, добавьте специи и закатайте в баночки для хранения.Количество порций: 7Несложный рецепт кабачковой икры с майонезом и чесноком домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 50 мин. Содержит всего 196 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 ч 50 минКоличество калории: 196 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки, ЗакускиИнгредиенты на семь порцийКабачок — 3 КилограммаМайонез — 250 ГраммЧеснок — 100 ГраммЛук — 400 ГраммТоматная паста — 250 Грамм (или 500 г помидоров)Сахар — 0,5 СтаканаСоль — 2 Ст. ложкиУксус 9% — 3 Ст. ложкиМасло рафинированное — 100 МиллилитровПерец черный молотый — 0,5 Чайных ложкиПошаговое приготовлениеПодготовим продукты для икры. Все овощи тщательно вымойте и подготовьте к измельчению.С помощью электромясорубки или блендера измельчите кабачки, лук и чеснок.Перемешайте, и поставьте икру вариться на 1 час. Время от времени перемешивайте, чтобы икра не подгорела.В икру добавьте все специи согласно списку, варите еще 30 минут.Икра готова.Разложите по заранее простерилизованным баночкам — и закатайте.
