Плов с ребрышками,зеленым горошком и изюмом

Сложный рецепт плова с ребрышками,зеленым горошком и изюмом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 122 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 122 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на десять порций

• - рис длинный - 800 г
• - ребрышки свиные - 1000 г
• - морковь - 2 шт.
• - лук - 2 шт.
• - зеленый горошек - 4 горсти
• - изюм - 1 горсть
• - чеснок - 2 головки
• - зира - 1 щепотка
• - куркума - 1 ч. л.
• - кориандр - пол чайной ложки
• - черный перец - 1 щепотка
• - красный перец - 1 щепотка
• - имбирь - 1 щепотка
• - перец красный, острый - 1 штука
• - растительное масло - 4 ст. л.
• - соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Ребра порезать на порции. если у вас есть бараньи, то лучше возьмите их, у нас с бараниной проблемы, сложно достать, поэтому готовила из свиных.
2. Морковь порезать соломкой крупной, лук тоже.
3. Приготовить горошек, у меня замороженный, поэтому я просто достала несколько горсточек.
4. Одну головку чеснок, небольшую, порезать мелко, вторую оставить целую. приготовить изюм и перец острый.
5. Накаливаем масло в казане и выкладываем наши ребра. Обжариваем до золотистого цвета, потом отправляем туда морковь с луком и продолжаем обжаривать, пока морковь не отдаст маслу красивый, золотистый цвет.
6. Затем солим ребра с овощами и добавляем специи, тщательно перемешиваем и заливаем 2 литрами воды. Накрываем крышкой и дам закипеть.
7. Когда закипит, нужно всыпать рис и хорошо перемешать, добавить чеснок, перец, горошек и изюм. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне 10 минут.
8. Открыть крышку, перемешать тщательно, снова закрыть и еще готовить минут пять. Выключить и дать настояться пол часика. Плов готов.

Очень вкусный, сочный, ароматный плов! Муж помогал готовить чему был несказанно рад, ну а я, тем более! Норма большая, можно накормить целое семейство, ну или дорогих гостей. Изюм придал кисло-сладкий привкус, горошек тоже немного сладости и сочности. Специи и морковь, дали приятный цвет и аромат. Угощайтесь и Вы! Приятного аппетита!!!

 

rimmap, я всегда доверяю твоим рецептам!