Несложный рецепт овощной икры домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 49. Содержит всего 82 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 49Количество калории: 82 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на десять порцийвес очищенных овощей:кабачки - 1 кг,морковь - 500 гр,свёкла - 500 гр,лук - 500 гр,чеснок - 4 больших зубчика,соль - 2 ст. л. без верха,уксус 9% - 2 ст. л.,укроп - 50 гр,масло растительное ~ 200 млПошаговое приготовлениеКабачки нарезать пластинами, обжарить порциями на растительном масле до румяности.Морковь и свёклу натереть на крупной тёрке, обжарить до румяности на растительном масле по очереди.Лук нарезать кубиками, обжарить до золотистости на растительном масле.Все овощи пропустить через мясорубку.К полученной массе добавить соль, уксус, пропущенный через пресс чеснок и порезанный мелко укроп. Хорошо размешать, оставить на 15 мин. Опять хорошо перемешать.Разложить по чистым банкам. Сверху залить растительным маслом.Стерелизовать поллитровые банки 20 мин., литровые - 30 мин. Закрыть крышками.Хранить в прохладном месте.Приятной зимовки!Из этого количества у меня получилось 2 литра икры.
