Засолка груздей

Простой рецепт засолки груздей домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 23. Содержит всего 87 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 23
• Количество калории: 87 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки на зиму

Ингредиенты на десять порций

• грузди свежие 10 кг
• соль 400 г
• укроп (стебли)4-5 шт.
• корень хрена 20 г
• чеснок 2-3 головки
• перец душистый 10 г
• лавровый лист 10 шт.

Пошаговое приготовление

1. Чтобы засолить грузди, грибы отсортировать, очистить и вымачивать грузди в холодной воде 2—3 дня, меняя воду раз в сутки. Подготовленные грузди уложить в тщательно вымытую и стерилизованную посуду (бочки, банки), посыпая солью и перекладывая пряностями.
2. Затем грузди закрыть прокипяченной тканью, сверху уложить деревянный круг и легкий груз (вымытые и ошпаренные кипятком). Поместить грузди в прохладное место.
3. Когда грузди осядут, к ним добавить новые. Необходимо следить, чтобы не было плесени. При ее появлении ткань надо заменить, а деревянный круг хорошо промыть.
4. Через 5—6 дней проверить наличие рассола в грибах, если его мало, увеличить груз. Соленые грузди готовы через 1—1,5 месяца.

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

Очень довольна засолкой груздей! Благодарю за рецепт.

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Когда в первый раз попробовала засолку груздей, мне не понравилось.