Сацебели

Если буквально перевести с грузинского слово «сацебели», получится что-то вроде «макалки», или, говоря общепринятым англоязычным кулинарным языком, соуса-дипа

Простой рецепт сацебелей грузинской кухни. Пошаговый рецепт грузинской кухни с фото для приготовления дома за 45 мин. Содержит всего 78 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество калории: 78 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Встреча с друзьями, Обед, Пикник, Ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Заготовка, закуска, соусы
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Консервирование

Ингредиенты на девять порций

• 2 кг спелых помидоров
• 500 г красного сладкого перца
• 1 кг чеснока
• 120 мл красного винного уксуса
• соль
• растительное масло

Пошаговое приготовление

1. Помидоры надрежьте крест - накрест, опустите в кипяток, затем обдайте холодной водой. Аккуратно снимите кожицу. Удалите семена вместе с жидкостью, мякоть нарежьте произвольно.
2. Очистите чеснок, удалите у сладких перцев плодоножки, тщательно вырежьте все перегородки и вытряхните семена. Мякоть нарежьте произвольно.
3. Уксус вскипятите. Не давайте ему бурлить – как вскипит, сразу выключите и перелейте в чистую посуду. Полностью остудите.
4. Стеклянную посуду вымойте, высушите, поставьте на 10 мин. в разогретую до 180–200 °С духовку для стерилизации, остудите.
5. Все ингредиенты измельчите, добавьте соль и уксус, перемешайте, разлейте по стерилизованным емкостям.
6. Для лучшей консервации налейте сверху тонкую полоску растительного масла, плотно закройте емкости крышками или пробками, поставьте в темное прохладное место.

Видео рецепт

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!

 

Посмотрела на фото сацебелей, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!