Вишня и шоколад — идеальный дуэт, классика десертного жанра. Попробуйте приготовить варенье, в котором точно также, самым замечательным образом, сочетаются вкусы ароматной кисло-сладкой вишни и терпко-горького шоколада.В этом рецепте используются шоколадные конфеты с 50% содержанием какао, начинка — вишня в вишнёвом ликёре. Можно взять «Вишню в коньяке» или просто плитку тёмного шоколада, получится не менее вкусно. Kirschwasser, немецкая вишнёвая водка, нужна здесь для «быстрой» стерилизации, поскольку ягоды вишни не измельчаются и варятся целиком, время варки — довольно короткое. Вишнёвую водку можно заменить обычной, либо не добавлять её вообще, а увеличить время варки варенья.В списке ингредиентов указано количество уже очищенной от косточек вишни, а с косточками это составляет около 1,2 кг. Вишню можно использовать и свежую, и замороженную.Из указанного количества ингредиентов получается 3 банки по 370 г.Очень простой рецепт вишнёво-шоколадного варенья европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 20 мин. Содержит всего 160 килокалорий.Время подготовки: 2 часа 10 минВремя приготовления: 20 минКоличество калории: 160 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: Десерт, перекусСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: КонсервацияИнгредиенты на три порцииВишня свежая 1000 гВодка 50 млКонфеты шоколадные 100 гСахар желирующий «2:1» 500 гПошаговое приготовлениеВозьмём вишню, желирующий сахар, вишнёвую или обычную водку, и конфеты (100 г конфет — это 10 штук).Вымоем вишню, освободим от косточек.Поместим её в большую кастрюлю, добавим водку и сахар. Перемешаем аккуратно, чтобы не сильно повредить ягоды. Закроем крышкой и оставим так на 2 часа.Через 2 часа, когда вишня дала немного сока, отправляем кастрюлю на довольно сильный огонь, время от времени осторожно перемешиваем и доводим вишню до кипения.Затем уменьшаем огонь до слабого и варим 10 минут, удаляя образовавшуюся пенку.Перед самым окончанием варки добавляем одну за другой конфеты. Выключаем огонь, продолжая аккуратно перемешивать, пока конфеты не растворятся.Варенье сразу же разливаем в подготовленные горячие банки.Плотно закрываем крышками и переворачиваем вверх дном до остывания.
