Непростой рецепт пирога с налимом русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 302 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 302 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: ВыпечкаИнгредиенты на пять порций100 г свежей вязиги3 ст. л. растительного масла1 ст. л. растительного масла0, 5 ч. л. сахара150 г севрюги или осетринымасло сливочное – 150 г1/1, палочки свежих дрожжейДля теста:~1~Для начинки:50 г риса250 г пшеничной муки0, 5 ч. л. соли300 г филе налима1 луковица шалотПошаговое приготовлениеФиле налима мелко порубить, добавить 100 г сливочного масла. Лук обжарить на растительном масле, смешать с налимом, припустить до готовности. Рис сварить и остудить. Сварить 100 г вязиги без соли до мягкости и порубить. Все приготовленное сложить в кастрюлю, добавить 50 г сливочного масла и перемешать.Севрюгу или осетрину порезать на куски и отварить.Дрожжи развести неполным стаканом теплой воды, добавить сахар. Замесить из указанных ингредиентов тесто, дать ему подняться. Смазать противень маслом. Раскатать тесто в тонкий пласт по размеру противня. Уложить начинку на тесто, поверх фарша положить куски вареной рыбы. Украсить сверху решеткой. Дать пирогу постоять 15 мин., смазать яйцом и поставить в духовку. Выпекать при температуре 180-200 градусов до готовности 20-25 мин.
