Правильные чебуреки

Несложный рецепт правильных чебуреков домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 49. Содержит всего 241 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 49
• Количество калории: 241 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• 4 стакана муки (объем стакана - 250 мл)
• 3 стакана воды (~320 мл)
• 1 столовая ложка водки
• 1 яйцо
• 2 стол. ложки раст. масла
• 5 чайной ложки соли.
• фарш: 700 г мяса
• 500 г лука
• 5 стакана воды
• соль, перец, специи по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Сначала готовим тесто: Вскипятить воду с солью и маслом (масло придает готовым чебурекам характерную «пузырчитость».
2. Немедленно заварить в ней 1/1, стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть (заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным).
3. Добавить яйцо и водку перемешать. Постепено добавляя остальную муку, вымесить тесто.
4. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа (можно хоть 10).
5. Мясо и лук пропустить через мясорубку. добавить соль, специи
6. Добавить 0. 5-1. 0 стакана воды или 1 стакан кефира.
7. Все хорошо перемешать Тесто, раскатать в лепешку толщиной 1 мм. Разровнять фарш по одной половине лепешки, накрыть второй половиной и хорошопридавить края выдавливая воздух(иначе будут сильно распухать). В сковородку налить на 2-3 см растительного масла, и подождав пока масло хорошо нагреется, жарить с 2 сторон на среднем огне, не накрывая крышкой, до золотисто - коричневого цвета.

Пробовала и с мясом, и с сыром-мясом и с сыром-грибами, просто объеденье)))