Простой рецепт тартара из лосося с соусом из малины французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 180 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 180 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: ЗакускаИнгредиенты на двенадцать порций100 г свежей малинысок 0,5 лимона300 г филе свежего лососясоль0,3 кочанчика фенхеляперец черный молотый1 ч. л. оливкового масласахар – 1 ч. л.сок 1 апельсинаПошаговое приготовлениеФиле лосося порубить острым ножом до состояния крупного фарша, приправить, полить лимонным соком, перемешать и убрать в морозилку на 20 мин.Фенхель промыть и нарезать тонкими пластинами.Для соуса положить в блендер малину, добавить апельсиновый сок, перец горошком и сахар; размолоть до состояния пюре. Протереть соус через сито, охладить.В тарелку с углублением выложить тартар, полить соусом, украсить фенхелем и оливковым маслом.
