Непростой рецепт пирога Бабушкина салфетка домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 228 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 228 килокалорийКоличество порций: 20 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на двадцать порцийяйцо - 1 штмолоко - 250 млмасло слив. - 50 грмасло растит. - 3 ст. л.сахар - 3 ст. л.соль - 1/1, ч. л.ванилин - 1 пакетикдрожжи прессованные - 30 гр. или сухие - 1 ч. л.мука - 3 стаканаНачинка:мак - 0,5 стаканасахар - по вкусуяйцо - для смазки пирогаПошаговое приготовлениеВ последнее время полюбила возиться с дрожжевой выпечкой. Сколько разных вариантов формовки пирога нашла. Сегодня вот решила испечь пирог под названием Бабушкина салфетка. Наверное не зря его так назвали. По форме он и правда напоминает салфетку. Делается пирог совсем не сложно, а в итоге вот такая красота). Тесто можете взять свое любимое. А начинку можно делать по вкусу, добавляя орехи, сладкую крошку, изюм и т. д. А у меня просто маковая.Разводим дрожжи в теплом молоке.Добавляем сахар и соль, масло сливочное (растопить) и растительное, ванилин, яйцо. Все хорошенько размешаем.Замесим мягкое тесто просеянной мукой. Накроем чашку полотенцем и поставим в теплое место на час.Делаем начинку: мак варим в воде с добавлением 3 ст. л. сахара. Затем сливаем жидкость, чтобы начинка была сухой. Я начинку для этого пирога не варила.Раскатываем готовое тесто в пласт. Смазываем его сливочным или растительным маслом и ровным слоем выкладываем мак по всей поверхности теста, затем посыпаем сахаром (по вкусу, примерно 3 ст. л. ).Тесто сворачиваем рулетом и обрезаем концы с двух сторон (из них мы сделаем розы для пирога).Концы рулета соединяем в кольцо и нарезаем ножницами лепестки, не прорезая их до конца.Теперь начинаем формировать пирог. Один лепесток выворачиваем внутрь, два следующих оставляем снаружи, поправляем и немного разворачиваем их. И так до конца.Вставляем в середину пирога наши отрезанные кусочки рулета, получается из них розочка.Оставляем отдохнуть наш пирог минут на 20, затем смажем взбитым яйцом.Выпекаем в горячей духовке при t-180 20 минут.Приятного чаепития!
