Фруктовый итальянский пирог

Непростой рецепт фруктового итальянского пирога домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 53. Содержит всего 142 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 53
• Количество калории: 142 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на пять порций

• Груши крупные - 2 шт.
• Яблоки крупные - 2 шт.
• Сахарный песок - 2/2, стакана
• Яйца 4 шт.
• Молоко - 0.5 стакана
• Печенье сухое - 4 шт. ( я заменила на соломку)
• Мука пшеничная - 1/1, стакана (+ еще немного для формы)
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Ром - 1 маленькая рюмка ( заменила на коньяк)
• Корица молотая - щепотка
• Масло сливочное для смазывания формы
• Лимон по желанию

Пошаговое приготовление

1. Очистить яблоки и груши от кожуры и сердцевины, мякоть нарезать ломтиками.
2. Положить ломтики фруктов в миску, полить лимонным соком, чтобы фрукты не потемнели. Но это по желанию, т. к. вкус немного изменится. Так что выбираем, или легкая кислинка, или потемневшие фрукты.
3. Полить фрукты ромом или коньяком и посыпать 1/1, стакана сахара. Накрыть крышкой и оставить на 1 час.
4. Печенье ( у меня не оказалось печенья, я заменила на соломку) мелко раскрошить в блендере.
5. Взбить яйца с оставшимся сахаром, просеять муку с разрыхлителем, добавить печенье (соломку), корицу и молоко. Вымешать до однородности и аккуратно смешать с фруктами.
6. Сразу хочу сказать, тесто будет очень жидкое, не пугайтесь.
7. Жаропрочную форму смазать маслом, посыпать мукой (припылить).
8. Выложить в форму получившуюся смесь ( читай вылить) и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
9. Приятного чаепития.

Каждый обед и ужин у жителей южной Италии принято заканчивать фруктами. После пасты, после второго, хозяйка подает большую миску с фруктами, фруктовые тарелочки и вилочки... А зимой, когда на улице холодно и неуютно, на сладкое хочется не свежих фруктов, а чего-то теплого. И тогда итальянские хозяйки подают вот такой фруктовый пирог. Надо Вам сказать, что вкус этого волшебного пирога отдаленно напоминает Шарлотку, но только очень отдаленно. Пирог получается каким то атласным, шелковым, если можно так выразиться. Минимум теста, фрукты тают во рту. Хочется еще кусочек, а закончился быстро. Вы должны обязательно его испечь!!!

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)