Маринованная свекла с мятой + салат из этой свеклы и сыра Фета

Сложный рецепт маринованной свеклы с мятой + салат из этой свеклы и сыра Фета средиземноморской кухни. Пошаговый рецепт средиземноморской кухни с фото для приготовления дома за 21. Содержит всего 132 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 132 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Средиземноморская кухня
• Тип блюда: Салат из свеклы

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Для маринованной свеклы:
• Свекла - 3 шт.,
• Мята свежая - 4-5 веточек,
• Соль - 1 ч. л.,
• Яблочный уксус 6% - 0,5 стакана,
• Вода - 1 стакан,
• Сахар - 0,5 стакана,
• Горчица семена - 1/1, ч. л.,
• Лук репчатый - 1/1, шт.,
• Лавровый лист - 1 шт. (небольшой),
• Черный перец горошком - 3/3, ч. л.,
• Салат из маринованной свеклы и сыра Фета:
• Сыр фета - по вкусу,
• Маринованная свекла - по вкусу,
• Маслины - по вкусу,
• Свежая мята, мелконарезанная - по вкусу,
• Сок лимона - 1-2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Свеклу(помыть, обсушить) завернуть в фольгу, и запечь в духовке при 180 гр. примерно 1 час. Или же, просто отварить.
2. Положить все ингредиенты(кроме свеклы) в кастрюлю. Довести до кипения, варить, помешивая, пока сахар не растворится. Накрыть крышкой и кипятить на медленном огне 30 минут.
3. Свеклу охладить, очистить от кожуры и нарезать полукружочками. Сложить в банку.
4. Маринад охладить, а затем процедить через мелкое сито в миску.
5. Залить свеклу маринадом, банку закрыть крышкой и поставить в холодильник на 24 часа.
6. Выложить Фету на блюдо.
7. Посыпать сыр свежей мятой.
8. Сверху выложить кусочки свеклы и маслины (лучше брать с косточкой, они жирнее, но для салата незабудьте выдавить косточки плоской стороной ножа).
9. Полить салат лимонным соком.
10. Подавать со свежим хлебом.

Никогда раньше не ела и не готовила маринованную свеклу, а зря... Как же это, оказывается, вкусно! Пресная свекла приобретает яркий вкус, её можно есть просто так, подав к мясу, салаты из такой свеклы только выигрывают. Салат со свеклой и Фетой хорОш в любое время дня: и на завтрак мы его ели вместе с тостами, вареным яйцом и сладким чаем с лимоном; на обед и ужин в качестве закуски; в течении всего дня, как перекус; и на работу я его брала на обед. Очень лёгкий и пикантный салат, всё в нём гармонично, ни убавить ни прибавить.

 

Обалденный рецептик маринованной свеклы с мятой + салат из этой свеклы и сыра фета. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

Спасибо, рецептик замечательный