Печень говяжья маринованная в белом вине и прованских травах под томатно-овощным соусом

Сложный рецепт печени говяжья маринованная в белом вине и прованских травах под томатно-овощным соусом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 41. Содержит всего 233 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 41
• Количество калории: 233 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• Необходимые продукты:
• - 500 гр. печени говяжьей
• - масло оливковое (для жарки)
• - для маринада:
• - 0,5 стакана белого сухого вина
• - соль, свеже - молотый черный перец,
• - 2 ст. ложки прованских трав (базилик, майоран, розмарин, шалфей, чабер, орегано, тимьян, мята).
• - для соуса:
• - 1 шт. репчатого лука (средняя),
• - 1 шт. морковка,
• - 3 шт. красных помидоров (средних размеров),
• - 3-4 шт. вяленых помидоров (они у меня дольками),
• - 2 зубчика чеснока,
• - соль, свежее молотый черный перец.
• - на гарнир я приготовила смесь риса белого и черного.
• - для украшения:
• - вяленые помидоры и базилик.

Пошаговое приготовление

1. ГОТОВИМ:
2. 1) Печень обмыть и обсушить бумажными полотенцами, после чего порезать тонкими полосками.
3. 2) Приготовить маринад в миске смешать вино, прованские травы, соль и свежее молотый черный перец. Залить маринадом порезанную печень и поставить в холодильник на 20 минут.
4. 3) Готовим соус:
5. - Предварительно на помидорах сделать насечки и залить кипятком. Дать помидорам отдохнуть, после чего обдать холодной водой и снять кожицу.
6. - Удалить семена и мелко порезать.
7. - Почистить и порубить кубиками лук и морковь.
8. - Обжарить на оливковом масле лук до золотистого цвета, присоединить морковь и тоже обжарить, туда же добавить вяленые помидоры, предварительно порезав их кубиками немного обжарив все это безобразие, добавляем порезанные помидорами и тушем до кипения.
9. - Режим мелко чеснок и добавляем в наш соус, приправляем солью и свеже - молотым черным перцем. Все соус готов!
10. 4) Вспомнили, что в холодильнике стоит печень, достаем ее, отжимаем маринад и обжариваем на раскаленной сковороде на оливковом масле до золотистого цвета. Как только обжариться, надо накрыть крышкой.
11. 5) На гарнир смесь риса белого и черного.
12. 6) Сборка блюда: В кольцо на дно выкладываем рис уплотняем на рис выкладываем кусочки печени, на печень томатно - овощной соус сверху украшаем вялеными помидорами и базилики. Все просто и вкусно! Приятного аппетита!

Вот решила простенький ужин сварганит ну, как обычно захотелось выпендрица перед своими мужичками вот что получилось! Печень очень ароматная, мягкая и нежная за счет того что отдыхала в маринаде. А соус томатно-овощной хорошо дополнил данную композицию. На гарнир подала рис и не ошиблась, отлично гармонирует с печенью и соусом! Угощайтесь!

 

хороший рецепт. Спасибо

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

 

печень говяжья маринованная в белом вине и прованских травах под томатно-овощным соусом прелесть, спасибо за рецепт

 

А я думала разбираюсь в приговтолении печени говяжья маринованная в белом вине и прованских травах под томатно-овощным соусом, аздесь такое