Соус ткемали из абрикосов

  1. g_anna

    g_anna Галиахметова Анна

    Регистрация:
    4 дек 2016
    Сообщения:
    87
    Симпатии:
    110
    Баллы:
    33

    Соус ткемали готовят из сливы одноименного сорта или из алычи. Все чаще встречаются разнообразные вариации на тему, например, ткемали из смородины или, как в моем варианте, из абрикосов.

    Конечно же, соус немного экспериментальный, тем не менее он обладает очень интересным вкусом. Сладковатый, пикантный соус подходит к мясу или курице. По желанию можете самостоятельно регулировать количество зелени и специй в рецепте. Сахар можно не добавлять, ведь соус и так получается сладким. Удачи!

    Количество порций: 2-3

    Простой рецепт соуса ткемали из абрикосов домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 73 килокалорий.


    Соус ткемали из абрикосов
    • Время подготовки: 14 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество калории: 73 килокалорий
    • Количество порций: 11 порций
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Соусы, Ткемали

    Ингредиенты на девять порций

    • Абрикосы — 1 Килограмм
    • Зелень — По вкусу (кинза, укроп)
    • Перец чили стручковый — 1 Штука
    • Соль и перец — По вкусу
    • Сахар — По вкусу
    • Розмарин — По вкусу
    • Базилик — По вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Абрикосы тщательно промываем, удаляем косточки. Перекладываем мякоть в большую кастрюлю, заливаем водой (почти до самого верха). Варим на среднем огне 30-35 минут, затем перекладываем их в дуршлаг. Подставляем под дуршлаг катрюлю, при помощи толкушки перетираем абрикосы.
    2. Получается вот такое красивое пюре.
    3. Измельчаем всю зелень.
    4. Чеснок и перец также хорошенько измельчаем.
    5. Перемешиваем зелень, чеснок и перец с пюре. Добавляем по вкусу сахар, соль и перец молотый. Раскладываем соус по банкам, даем ему остыть, после чего храним в холодильнике. Приятного аппетита!


     
    Таня_Б нравится это.
  2. Сариджа В

    Сариджа В Валя С

    Регистрация:
    22 дек 2016
    Сообщения:
    44
    Симпатии:
    39
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Каменск-Уральский

    как вкусно! Я полюбила соус ткемали из абрикосов с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
     
  3. ЯнчикВ

    ЯнчикВ Васильчикова Янчик

    Регистрация:
    19 дек 2016
    Сообщения:
    48
    Симпатии:
    45
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Санкт-Петербург

    Вкусная штука :)
    Постараюсь приготовить в ближайшее время.
     
    Teesefjd и Dkxaaka нравится это.