Цыпленок табака с чесночным соусом

Простой рецепт цыпленка табака с чесночным соусом грузинской кухни. Пошаговый рецепт грузинской кухни с фото для приготовления дома за 45 минут. Содержит всего 290 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 290 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Грузинская кухня, Цыпленок табака

Ингредиенты на четыре порции

• Соль по вкусу
• Цыпленок 500 г
• Молотый белый перец по вкусу
• Лимоны 1 штука
• Укроп по вкусу
• Чеснок 4 зубчика

Пошаговое приготовление

1. Тушку цыпленка разделываем вдоль грудной кости.
2. Раскладываем на разделочную доску пластом, срезаем крылья до первой фаланги и вычищаем тушку внутри от потрохов.
3. Тщательно и равномерно отбиваем всего цыпленка.
4. С обеих сторон натираем солью и белым перцем (черным перцем нежелательно — будет подгорать при жарке).
5. Жарим на хорошо разогретой сковороде в растительном масле, под прессом, весом 3–5 кг (специальная крышка - пресс, или поверхность, на которую сверху ставится что - то тяжелое). Прожариваем сначала со стороны спины до румяной корочки, затем переворачиваем и жарим другую сторону.
6. Подается с долькой лимона и ароматным чесночным соусом (смесь из растительного масла, мелко рубленого укропа и выжатого чеснока).

Самый главный ингредиент при приготовлении блюда — это ВДОХНОВЕНИЕ ПОВАРА

 

рецепт весьма кстати!