Пикантный соус с чили из фиги и джем

  1. sh_zhenya

    sh_zhenya Шилкина Женя

    Регистрация:
    4 дек 2016
    Сообщения:
    86
    Симпатии:
    49
    Баллы:
    18

    Несложный рецепт пикантного соуса с чили из фиги и джем домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 38. Содержит всего 304 килокалорий.


    Пикантный соус с чили из фиги и джем
    • Время подготовки: 7 минут
    • Время приготовления: 38
    • Количество калории: 304 килокалорий
    • Количество порций: 10 порций
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Десерты

    Ингредиенты на девять порций

    • 1 кг фига
    • ½ кг сахара
    • сок 2 лимона
    • 1 ч. л. имбиря
    • 1 ст. л. мёда
    • К фига с чили:
    • 50-80 г бальзамического уксуса
    • 1 красная паприка чили
    • К джему:
    • 1/1, пачки Джемфикса 3:1

    Пошаговое приготовление

    1. Фиги помыла, разрезала в четыре, насыпала ½ сахара, добавила имбирь и перемешала. Вторую половину сахара карамеллизировала, и добавила фиги, залила лимонным соком + мёд. Карамель расстаял и красиво и нежно обнял куски фиг. 20 минут проварила в скороварке. Дала остыть за ночь.
    2. На следующий день разделила массу на большую и меньшую часть.
    3. Соус с чили:
    4. Меньшую начала варить, облила бальзамическим уксусом, так как они хорошо дружат, гармонизуют по вкусу, и нарезала тонкими полосочками чили и под конец бросила тоже чуть проварить. Миксером в двух - трех местах нырнула - мне больше нравится фрукт целыми кусками и залила все в стерилизованную, чистую баночку, Закрыла, перевернула на 3 минуты и закутала в одеяло до остывания.
    5. Джем:
    6. Подогрела фиги, приблизительно 5-10 минут кипятила и добавила джемфикс (пектин), с ней ей хватит 1 минута минутка - и сразу переложила ароматный джем в баночку, которую также перевернула крышкой вниз, когда достаточно закружилась голова, укутала за компанию к соусу в одеяло.
    7. С остатками довольно наслаждаясь решила, что в следующий раз добавлю посмелей чили!!!
    8. Можно конечно добавить по вкусу молотый орех или миндалины и даже чуть коньячок хорошего качества или whiskey, ouzo - божественно вкусно!
    9. Может и есть что - то в изменении климата. В сегодняшние времена в семейных домах модное декор растение фиговое дерево (смоковница, инжир - Ficus carica). Мы тоже имеем. в прошлом году начала побольше давать плоды, 3 раза собирали за лето урожай. В этом году поздно созрели (конец сентября), но зато каждый третий день собираю достаточную порцию. Моя заготовка с фигой тестировка, стОит умножить количество и заготовить большие порции, потому что очень вкусно!!!

    Советую Вам еще приготовить заливку на салат:

    2 ст. л. приготовленного джема

    1 ст. л. мёда

    1 ст. л. лимонного сока

    1 ст л. горчицы

    чуть черный перец

    Перемешать и подавать с салатом.



     
    Oashssam нравится это.
  2. bershanskaya98

    bershanskaya98 Бершанская Дария

    Регистрация:
    15 дек 2016
    Сообщения:
    44
    Симпатии:
    22
    Баллы:
    8
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Дербент

    таким способом обязательно попробуем приготовить пикантный соус с чили из фиги и джем! спасибо!
     
    Агафонова О, Dompogqi и Uozvvaeg нравится это.
  3. Hanwfhqog

    Hanwfhqog Гарибян Алла

    Регистрация:
    5 янв 2017
    Сообщения:
    37
    Симпатии:
    20
    Баллы:
    8
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Казахстан

    Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о пикантном соусе с чили из фиги и джем зашла на форум.
    А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
     
    b_inna нравится это.
  4. Полина_Ц

    Полина_Ц Царицына Полина

    Регистрация:
    20 дек 2016
    Сообщения:
    50
    Симпатии:
    26
    Баллы:
    8
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Владимир

    Очень интересненько.
    Спасибо за идею.
     
    elhegycw нравится это.
  5. Uouucei

    Uouucei Сульдина Тоня

    Регистрация:
    15 дек 2016
    Сообщения:
    49
    Симпатии:
    24
    Баллы:
    8
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Ангарск

    отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....
     
    doeldae нравится это.
  6. logika95

    logika95 Тома

    Регистрация:
    14 янв 2017
    Сообщения:
    42
    Симпатии:
    15
    Баллы:
    8
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Орск

    Подкупает вкус и быстрота исполнения
    Спасибо
     
  7. Ootewphg

    Ootewphg Лаптиёва

    Регистрация:
    4 дек 2016
    Сообщения:
    69
    Симпатии:
    36
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Сочи

    спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
     
  8. motsak76

    motsak76 Моцак Полли

    Регистрация:
    11 янв 2017
    Сообщения:
    37
    Симпатии:
    14
    Баллы:
    8
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Москва

    Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!