Давно не готовила такого яркого, красочного и вкусного блюда, как фаршированные перцы и помидоры. Ингредиенты простейшие, но блюдо - настоящий шедевр как визуально, так и по вкусу Вы только посмотрите на фото - фантастически красивое блюдо, не правда ли? Рецепт блюда взят из книги про испанскую традиционную кухню, точнее - про испанские тапас. Подавать фаршированные перцы и помидоры можно и как закуску (собственно, тапас), и как самостоятельное горячее блюдо. Получается не только очень красиво, но еще и безумно вкусно, и достаточно сытно. После приготовления этого блюда я окончательно стала фанатом испанской кухни Удачи в приготовлении!Количество порций: 3-4Несложный рецепт фаршированных перцев и помидоры испанской кухни. Пошаговый рецепт испанской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 173 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 173 килокалорийКоличество порций: 7 порцийПовод: На обедСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Испанская кухняТип блюда: Горячие блюда, Блюда фаршированныеОсобенности: Рецепт постного блюдаИнгредиенты на семь порцийПомидоры крупные — 2 ШтукиПерцы сладкие — 2 ШтукиОливковое масло — 2 Ст. ложкиЛук шалот — 1 ШтукаЧеснок — 2 ЗубчикаМиндаль молотый — 75 ГраммРис — 350 ГраммИзюм — 2 Ст. ложкиВеточка мяты — 5 ШтукПучок петрушки — 1 ШтукаСоль, перец — - По вкусуПошаговое приготовлениеНачинаем приготовление с того, что заливаем изюм кипятком и оставляем на 3-4 минуты.У помидоров срезаем верхушки.Ложечкой достаем из помидоров мякоть, но не выбрасываем - она нам еще пригодится.Получившиеся своеобразные контейнеры из помидоров кладем на бумажные салфетки - пусть обсыхают.Перцы разрезаем пополам, очищаем от семян и мембран.Складываем перцы в форму для выпекания. Слегка сбрызгиваем оливковым маслом.Лук и чеснок мелко нарезаем.Мелко рубим мяту и петрушку.Оставшуюся мякоть помидор мелко нарезаем.Изюм достаем из кипятка, кладем обсохнуть на бумажные полотенца.Обжариваем лук и чеснок до золотистости.Как лук и чеснок зазолотятся - добавляем в сковороду молотый миндаль. Однако добавляем не весь - 2 ст. л. оставляем, нам еще пригодится.Затем добавляем в сковороду мякоть помидоров, изюм, рис и зелень. Перемешиваем, прогреваем пару минут и снимаем с огня.Помидорные контейнеры выкладываем к перцам в форму для выпекания. Чайной ложкой фаршируем овощи нашей начинкой со сковороды. Ставим в духовку на 20 минут, температура - 200 градусов.Пока овощи в духовке, при помощи блендера измельчаем оставшийся миндаль и немножко петрушки.По прошествии первых 20 минут запекания, достаем овощи из духовки, посыпаем сверху только что измельченным миндалем с петрушкой, после чего отправляем обратно в духовку еще на 20 минут.Готово!
