На Новый год ещё с советских времён мы как-то привыкли делать заливное. Традиция эта сохраняется во многих семьях до сих пор. Я тоже подготовила рецепт подобного блюда на праздник. Смотрите! Я подготовила инструкцию о том, как приготовить щуку заливную. Рыба будет предварительно вариться, поэтому она хорошо сохранит форму и не распадётся. Выглядит очень красиво и по-праздничному. Из ингредиентов нет ничего сверхъестественного. Если до этого готовили заливное, то вам будет легко справиться и с этой закуской.Количество порций: 6-8Непростой рецепт щуки заливной русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 5 ч. Содержит всего 160 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 5 чКоличество калории: 160 килокалорийКоличество порций: 5 порцийПовод: На обедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Закуски, ЗаливноеИнгредиенты на одиннадцать порцийЩука — 800 ГраммГоловы и хвосты лещей — 2 ШтукиМорковь — 0,5 ШтукиПастернак — 0,5 ШтукиСельдерей — 0,5 Штуки (корень)Петрушка — 0,5 Штуки (корень)Репчатый лук — 1 ШтукаЛавровый лист — 1 ШтукаПерец горошком — 3 ШтукиЖелатин — 1 Штука (упаковка)Петрушка и укроп — 0,5 Пучка (корешки)Соль — По вкусуЛимон — 0,5 ШтукиПошаговое приготовлениеСварите бульон. Залейте двумя литрами воды головы и хвосты лещей и щуки. Доведите до кипения. Снимите пену, уменьшите огонь. Добавьте лавровый лист, перец, соль, петрушку и укроп. Варите 20 минут.Щуку помойте и нарежьте крупными кусками. Добавьте в бульон и готовьте ещё 20 минут. После рыбу отложите, а бульон процедите. Разведите в нём желатин. У щуки удалите кости.Заранее отварите и нарежьте морковь. Куски рыбы разложите по тарелкам. Залейте до половины объёма бульоном. Украсьте блюда морковью, зеленью, лимоном. Полностью остудите блюдо. Потом долейте бульон и оставьте в холодильнике. Приятного аппетита!
