Соус из красной смородины

Несложный рецепт соуса из красной смородины домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 81 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 81 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на девять порций

• 1 стакан желе из красной смородины
• сок половины апельсина
• сахар – 2 ст. л.
• 0,5 ч. л. тертого имбиря
• лимон (цедра)
• 1,5 ч. л. крахмала
• 2–3 бутона гвоздики
• 150 мл портвейна
• 1 ч. л. горчичного семени
• 1 ст. л. апельсинового ликера
• ямайский перец

Пошаговое приготовление

1. Цедру лимона нарезать соломкой. Смешать в сотейнике сахар и сок половины апельсина, залить портвейном, приправить несколькими горошинами ямайского перца, гвоздикой, горчичным семенем.
2. Довести до кипения, снять с огня и дать остыть.
3. Отвар процедить, добавить 1 стакан желе из красной смородины и варить на медленном огне до тех пор, пока желе не растворится.
4. Ввести крахмал, разведенный с апельсиновымо ликером, и довести смесь до кипения при постоянном помешивании. Варить не больше 2 мин., до загустения и однородности соуса. Снять сотейник с огня, ввести цедру и тертый имбирь. Перемешать, дать настояться 20–30 мин. и протереть через сито.

Этот соус лучше всего подходит к баранине.

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать соус из красной смородины, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)