Черничный крамбл

Я готовила крамбл с тестом Pate Sablee, но Вы можете использовать свое любимое песочное тесто! Крамбл - быстрый английский пирог из фруктов или ягод, покрытых крошкой из песочного теста. Песочное тесто можно приготовить заранее и держать его в холодильнике, а лучше в морозилке, чтобы остудить пыл готовить этот пирог каждый день! Начинка может быть абсолютно любой, это могут быть и фрукты и ягоды или все вместе!

Простой рецепт черничного крамбла американской кухни. Пошаговый рецепт американской кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 305 килокалорий.

• Время подготовки: 1 ч 15 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 305 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Завтрак, Ланч, Обед, Пикник, Полдник, Ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка, десерт
• Технология приготовления: Выпекание, Замораживание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на восемь порций

• мука 250 г
• сливочное масло 140 г
• яйцо 1 шт.
• сахар мелкого помола 100 г
• соль щепотка(и)
• черника 1 кг
• коричневый сахар 200-250 кг
• кукурузный крахмал 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. В холодную миску для замеса теста просеять муку, холодное сливочное масло порубить на кубики, добавить масло и сахар к муке и быстро перетереть руками в крошку или воспользоваться миксером, добавить соль и перемешать.
2. Разбить яйцо и быстро замесить тесто, оно должно быть холодным и масло не должно таять.
3. Собрать тесто в шарик, завернуть в пищевую пленку, немного расплющить его и убрать в холодильник минимум на час, лучше на всю ночь.
4. Смешать коричневый сахар с кукурузным крахмалом, засыпать сухой смесью чернику и перемешать.
5. В форму для выпечки сначала выложить начинку, сверху накрошить холодное тесто. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 С 40 минут на среднем уровне.
6. Подавать со свежими ягодами черники и сахарной пудрой или с мороженым!
7. Приятного аппетита!

Сахар в тесто берите мелкого помола или замените сахарной пудрой. Количество сахара для начинки может изменяться как в большую, так и в меньшую стороны, все зависит от кислотности фруктов или ягод. В песочное тесто можно добавить пару ложек миндальной муки, ваниль, корицу или гвоздику. Крахмал только кукурузный, картофельный не подойдет, либо уменьшить количество картофельного крахмала вдвое, либо не использовать его вообще.

 

готовила черничный крамбл много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!