Баранья ножка с пряным маслом

Простой рецепт бараньей ножки с пряным маслом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 15 мин. Содержит всего 125 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 125 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на шесть порций

• 1 ножка молодого барашка весом 1,5 кг
• 200 г сливочного масла
• 5–7 зубчиков чеснока
• 1 пучок кинзы среднего размера
• 1 ст. л. молотой сладкой паприки
• 1 ст. л. семян зиры
• 1 ст. л. семян кориандра
• 1 ч. л. молотой корицы
• 1 ст. л. соли среднего помола

Пошаговое приготовление

1. Масло размягчить при комнатной температуре. Семена кориандра и зиры поджарить на сухой разогретой сковородке, 1 мин., немного остудить и смолоть в кофемолке или растолочь в ступке. Смешать с молотой корицей и паприкой.
2. У кинзы удалить жесткие стебли (они не понадобятся), остальное порубить как можно мельче, почти в кашицу.
3. Чеснок очистить и натереть на мелкой терке, смешать с кинзой. Затем смешать сливочное масло с кинзой и чесноком. Всыпать смесь специй и соль, перемешать.
4. Аккуратно удалить с бараньей ножки пленки и жир – со всех сторон должно быть видно только мясо.
5. Разложить на столе несколько уложенных внахлест кусков пищевой пленки – чтобы можно было полностью завернуть ножку. Обмазать ножку со всех сторон пряным сливочным маслом и плотно завернуть в пленку. Убрать в холодильник на 12–24 ч.
6. За 2 ч до приготовления достать баранину из холодильника, снять пленку, уложить ножку на стоящую в противне решетку и поставить в разогретую до 220 °С духовку. Через 10 мин. уменьшить температуру до 160 °С и запекать 1 ч 10 мин., время от времени поливая ножку соками из противня. Перед подачей выложить на блюдо и дать постоять 15 мин., прикрыв фольгой.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Я с дочкой делаем баранью ножку с пряным маслом. Довольно вкусно выходит

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!

 

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю баранью ножку с пряным маслом