Сложный рецепт картофельного киббе домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 24. Содержит всего 161 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 24Количество калории: 161 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порции175 гр. булгур350 г. рассыпчатого картофеля2 маленьких яйцa25 гр. сл. растопленного маслащепотка тминaщепотка молотого кориандращепотка мускатного орехасоль и перецрастительный масло для жарки во фритюреНачинка:175 фарша баранины ( я брала свиной и говяжий)1 маленькая луковица1 ст. л. орешек пинии (кедровые орешки)25 гр сухих абрикосов1 щепотка молотого мускатного ореха1 щепотка корицы1 щепотка молотого кориандра2 ст. л. мясного бульона или водыПошаговое приготовлениеБулгур залить кипящей водой примерно 250 мл., оставить на 30 минут пока булгур не возьмет в себя всю воду.Картофель нарезанный кубиком отвариваем до готовности в подсоленной воде. Сливаем воду и делаем пюре, остудить.Булгур, яйца, растопленное сл. масло, тмин, кориандр и мускатный орех добавляем к картошке и все хорошо перемешиваем.Для начинки фарш обжариваем 5 минут, добавляем нарезанный лук и жарим минуты 2-3. К фаршу добавляем орешки пинии, мускатный орех, корицу, кориандер, нарезаные абрикосы и бульон. Тушим минут 5 , оставляем немного остыть, разделяем на 8 частей и формируем маленькие тефтельки.Из булгур массы формируем 8 лепешечек, по середине положить начинку и завернуть ее массой, формируем киббе.Нагреваем растительное масло и жарим киббе во фритюре 5-7 минут.Приятного аппетита!Я не добавляла кориандер, корицу, мускатный орех (не люблю ) добавила просто черный перец .
