Рагу ассорти грибное

Простой рецепт рагу ассорти грибное домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 0 минут. Содержит всего 44 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 0 минут
• Количество калории: 44 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Другие

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Грибы белые 50-60%
• Остальное:
• Лисички, опята, подосиновики, моховики
• в любой пропорции
• (маслята и подберезовики не рекомендую,
• а шампенионов и близко не должно быть)

Пошаговое приготовление

1. Собираем красивые, симпатичные грибы. (фото 1)
2. Не берем грибы размером с тумбочку и крупнее, оставляем
3. это лакомство оленям, птицам и другим животным. (фото 2)
4. Избави Бог, не берем и не трогаем смертельно ядовитые грибы. (фото 3)
5. Не берем подозрительные и незнакомые грибы. (фото 4)
6. Бережно сохраняем мох, ягель и хвойно - листовую подстилку. (фото 5)
7. Дома грибы внимательно перебираем, тщательно очищаем, промываем в проточной воде, режем на 2, 3, 4 части и отвариваем в небольшом количестве воды 40-45 минут. Убежден, что воду солить не надо, так как в соленый бульон отойдет гораздо больше полезных и ароматных веществ из тела грибов.
8. Отваренные грибы достаем из бачка, ждем пока стечет бульон и грибы немного остынут.
9. Пропускаем отваренные грибы через мясорубку (насадка установлена с большими отверстиями).
10. Полученный грибной фарш обжариваем в больших сковородках с небольшим количеством растительного масла минут 30-40, чтобы из грибов упарилась лишняя влага.
11. Незадолго до окончания обжаривания добавляем соль, перец по вкусу.
12. Будьте внимательны и осторожны, при окончании обжаривания грибы начнут «стрелять» с разбрызгиванием масла и остатков влаги.
13. Далее грибное рагу немножечко остудите, разложите в стеклянные баночки, закройте, после остывания, полиэтиленовыми крышками и ставьте на хранение в темное, прохладное место.
14. Грибное рагу можно использовать для приготовления салатов, супов, пирогов, даже пельменей, можно готовить прекрасные бутерброды.

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

 

nastenokk, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить рагу ассорти грибное - очень вкусно!!!

 

я слабо разбираюсь в рагу ассорти грибное, но с этим рецептом вышло очень здорово!

 

уверена маме понравится
все любители рагу ассорти грибное оценили!

 

@nastenokk, рецепт рагу ассорти грибное ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!