Домляма по-узбекски

Непростой рецепт домлямы по-узбекски узбекской кухни. Пошаговый рецепт узбекской кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 313 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 313 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на пять порций

• Говядина(можно баранину),
• Лук,
• Морковь,
• Помидоры, болгарский перец,
• Баклажаны,
• Чеснок,
• Петрушка,
• Картофель,
• Капуста,
• Зира,
• Соль, чёрный перец
• Растительное масло.

Пошаговое приготовление

1. Налить в казан 3 столовые ложки растительного масла.
2. Обжарить мясо минут 15.
3. Убрать с огня казан.
4. Слегка поперчить, посолить и добавить немного зиры.
5. Нарезать лук кольцами и выложить на мясо.
6. Следующий слой моркови, слегка поперчить, посолить.
7. Слой помидоров, болгарского перца и баклажан.
8. Посолить, поперчить, добавить зиры, лаврушки, петрушку, и чеснок разрезанный на половинки.
9. Следующий слой картошки крупно нарезанной кружками, посолить, поперчить, добавить зиры.
10. И все это сверху накрыть капустными листьями.
11. Я на свой пятилитровый казан добавила полтора литра воды, так как мы любим побольше бульончика.
12. Поставить на плиту на сильный огонь, дать закипеть и попробовать бульон на соль, затем убавить огонь до минимума и томить час.
13. В идеале это блюдо делается все в своем соку, без добавления воды, и томиться должно 2 часа на медленном огне. Еще можно добавить шалыган (репка), он тоже придает неповторимый вкус.

Выставляю вариантом, так как подобных рецептов на сайте много.