Свежая икра из баклажанов

Простой рецепт свежей икры из баклажанов домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 109 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 109 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Низкокалорийная еда, Баклажанная икра

Ингредиенты на десять порций

• Баклажаны 4 штуки
• Помидоры 4 штуки
• Желтый лук 2 головки
• Молотый черный перец по вкусу
• Соль по вкусу
• Оливковое масло 4 столовые ложки

Пошаговое приготовление

1. Начисто вымытые крупные баклажаны проткнуть ножом в нескольких местах. Отправить в духовку, разогретую до 200 градусов запекаться.
2. Тем временем, почистить и мелко порезать лук.
3. Бланшировать помидоры (выберите плоды среднего размера) и очистить от кожицы. Превратить в пюре в миксере. Туда же добавить соль, перец и оливковое масло.
4. Запеченные до мягкости баклажаны очистить от кожицы и обрезать края. Измельчить ножом внутренность.
5. Смешать все компоненты и отправить в холодильник.

Если вы любите поострее, не жалейте лука, если помягче — добавьте красный лук.