Фруктовый чатни.Очень фруктовый,пряный соус к мясу на Рождество

Несложный рецепт фруктового чатни.Очень фруктовый,пряный соус к мясу на Рождество индийской кухни. Пошаговый рецепт индийской кухни с фото для приготовления дома за 51. Содержит всего 69 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 51
• Количество калории: 69 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Индийская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на одиннадцать порций

• 500 гр. кислых яблок
• 1 половинка груши
• 150 мл. яблочного уксуса
• 1 ч. л. приправа для коврижки (Lebkuchengewürz)
• 350 мл. апельсинового сока
• - цедра одного апельсина
• 350 гр. любых сухофруктов
• - молотый имбирь
• - острый перчик мелко порезанный
• - васаби
• 120 гр. тёмного сахара

Пошаговое приготовление

1. Яблоки и грушу почистить, удалить серединку с семечками, нарезать маленькими кубиками
2. Сухофрукты, также нарезать меленько
3. У меня уже был набор сухофруктов нарезанных
4. Снять цедру с апельсина
5. В кастрюлю с толстым дном положить яблоки, сухофрукты, сахар, цедру, специи, вылить сок
6. Хорошенько перемешать. поставить на плиту и, постоянно помешивая, довести смесь до кипения
7. Влить уксус, добавить имбирь, острый перчик, васаби, перемешать
8. Убавить огонь и варить ПОСТОЯННО помешивая, при маленьких бульках 45-60 мин
9. Заполнить горячим соусом подготовленные баночки
10. Закрутить крышки на банках и оставить остывать
11. Можно и подарить такую баночку чатни знакомым
12. Хороший подарочек к рождественнской утке, гусю, да и к любому мясу подходит.

состав Lebkuchengewürz: -мускатный орех -корица -кориандер -гвоздика -Имбирь -фенхель -Аннис -перец -Кардамон Чатни — традиционные индийские приправы, оттеняющие вкус основного блюда. Острые чатни хорошо дополняют неострые блюда, своим ярким цветом украшая стол. Варёные чатни иногда делают из овощей, но чаще — из фруктов. На их приготовление уходит довольно много времени, так как компоненты следует варить до тех пор, пока они не разварятся полностью. Сырые чатни готовят, смешивая между собой компоненты и измельчая их в однородную пасту. Чатни обычно сладки и приятны на вкус. Они возбуждают аппетит и стимулируют пищеварение. Чтобы оттенить вкус основного блюда, достаточно одной-двух ложек чатни, которые подают в маленьких розетках или кладут на тарелку рядом с рисом.

 

Фруктовый чатни.Очень фруктовый,пряный соус к мясу на Рождество для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.